Leonardo-Projekt London: The english kitchen

Die englische Küche und der Ablauf im Seniorenheim

Unser typischer Arbeitstag beginnt früh am Morgen genauso wie in Deutschland mit der gewohnten weißen Arbeitskleidung.Auch Hände waschen und desinfizieren vor dem ersten Arbeitsgang ist genauso üblich wie in unseren deutschen Einrichtungen.

Doch trotz all dem standen wir die ersten 3 Tagen unter einem sogenannten Kulturschock. Es ist eben doch nicht überall wie Zuhause. Während wir in Deutschland einen besonders hohen Hygieneanspruch besitzen, kam uns die englische Küche zuerst nicht ganz geheuer vor. Die Arbeitsweise ist ebenfalls nicht wie bei uns. Es gibt kaum Hektik und selbst die Stoßzeiten wie z.B. Mittags sind nicht mit besonders viel Mühe und Hektik verbunden.

Wie in jeder neuen Einrichtung hat es ein wenig gedauert um sich zurecht zu finden und sich an die Gepflogenheiten der neuen Einrichtung zu gewöhnen. Mittlerweile ist die erste Arbeitswoche längst Vergangenheit und wir beide können uns nun viel mehr in die Lage der Arbeitnehmer hier in der Küche versetzen. Was uns anfangs sehr schwer fiel, geht mittlerweile fast wie von selbst.